همان‌طور که می دانید افراد سالمند با افزایش سن نیازمند پرستاری و مراقبت بیشتری دارند که برای حفظ سلامتی آن ها باید روی رژیم غذایی و تغذیه مصرفی آن ها دقت بیشتری شود و این مسئله برای آن ها بسیار مهم تلقی می شود زیرا اکثر افراد سالمند در این سنین درگیر بیماری هایی می شوند که باید به نسبت آن‌‌روی تغذیه آن ها کنترل لازم اعمال شود. در ادامه مطلب در مورد نمونه برنامه غذایی سالمندان که حتما اطرافیان و یا پرستاران سالمند باید بدانند بیشتر آشنا خواهید شد.
به چه منظور باید از رژیم غذایی مفید برای سالمندان استفاده شود ؟
1- بالا بردن سطح کیفیت زندگی سالمند با داشتن تغذیه سالم
2- جلوگیری کردن از یک سری از بیماری ها که با مصرف تغذیه ارتباط پیدا می کند.
رژیم غذایی سالمند باید چه ویژگی هایی داشته باشد ؟
وجود برنامه غذایی نادرست باعث ضربه زدن به سالمندان می شود پس توصیه می شود که مراقبین و پرستاران سالمند طبق توصیه کارشناسان تغذیه حتما به موارد زیر توجه لازم داشته باشند.
۱) پرستاران و مراقبین سالمند باید بدانند که رژیم غذایی افرادی که در سنین ۶۰ سال در واقع افرادی که سالمند هستند باید تنوع غذایی و همچنین توجه به عادات غذایی و نحوه زندگی فرد دقت شود.
۲) رژیم غذایی این افراد باید متناسب با فرد از انرژی لازم برخوردار باشد
۳) این مواد غذایی باید حدود ۶۰ درصد از انرژی را از کربوهیدرات ها تا ۱۲ تا ۲۰ درصد را از پروتئین ها و ۲۵ تا ۳۰ درصد را از چربی ها در بر داشته باشد
۴) در نمونه برنامه غذایی سالمندان باید مایعات مورد نیاز بدن آن ها به ازای وزن آن ها تامین شود
۵) مصرف کلسیم ، ویتامین های a b ،c، و آهن باید به صورت روزانه در غذای آن ها وجود داشته باشد و سالمندان آن ها را دریافت نمایند .
۶) برای جلوگیری و درمان یبوست در افراد سالمند حتما باید نمونه برنامه غذایی سالمندان از فیبر لازم مانند گندم، میوه ها و سبزیجات برخوردار باشد
۷) توجه به این قضیه که بسیاری از سالمندان در جویدن غذا مشکل دارند بسیار ضروری است و باید غذای مصرفی آنها این ویژگی را داشته باشد که به صورت پوره ،سوپ و آش تهیه شود که خوردن آن برایشان راحت تر باشد
۸) توجه داشتن داشته باشید نمونه برنامه غذایی سالمندانی که دارای فشار خون بالا هستند باید از سدیم کمتری استفاده شود .
چه مواد غذایی برای سالمندان ممنون است ؟
۱) مصرف غذا های سرخ کردنی و خیلی چرپ
۲) مصرف یک سری از سبزی هایی که باعث نفخ در شکم سالمندان می شود مانند گل کلم
۳) مصرف بیش از حد تخم مرغ برای سالمندان مجاز نیست و حداقل مصرف آن باید دو عدد در هفته باشد
نمونه برنامه غذایی سالمند در صبحانه
افراد سالمند باید در وعده صبحانه ۳ تکه نان با مقداری پنیر کم چرب ، یک لیوان شیر کم چرب ،
یک قاشق غذا خوری عسل به مصرف برسانند در میان وعده می توانند دو عدد میوه مصرف نمایند .
نمونه برنامه غذایی سالمندان در وعده ناهار
افراد سالمند می توانند از برنج های نرم به اندازه ۱۲ قاشق و خورشتی که گوشت کم چرب داشته باشد به اندازه ۹۰ گرم به مصرف برسانند کدو سبز برای آن ها در خورش باید دو عدد و روغن مایع مصرفی آن دو قاشق غذا خوری به همراه پنج گرم کره مصرف شود
نمونه برنامه غذایی سالمندان در وعده شام
فیله مرغ بخارپز شده به اندازه ۵۰ گرم همراه با پوره سیب زمینی ،نصف لیوان اسفناج پخته شده با ۵ گرم کره می تواند برای شام سالمند مفید واقع شود
نکات غلط در مورد رژیم غذایی سالمندان
۱) توجه به سوخت و ساز پایین در افراد سالمند باید مقدار غذای مصرفی آن ها کمتر باشد :
زمانی که سن افزایش پیدا می کند جذب انواع ویتامین ها و مواد معدنی در بدن کمتر شود در نتیجه باید به نسبت به بقیه این مواد مغذی و معدنی را بیشتر مصرف کنند .
۲) دریافت مکمل های زیاد برای بدن سالمند لازم است :
این باور نیز غلط است در صورتی که بیش از حد مکمل مصرف نماید مانند ویتامین دی و کلسیم احتمال دارد دچار سنگ کلیه شوید پس باید طبق نظریه پزشک مکمل ها را مصرف کنید
۳) به دلیل گرسنه نبودن یک وعده را حذف می کنند:
سالمندان باید هر وعده غذایی خود را حتما مصرف کنند و هرگز به دلیل سیر بودن آن را حذف نکنند در صورت حذف یک وعده سوخت و ساز بدن بیشتر نمی شود بلکه چربی های بدن شما افزایش پیدا می کند
۴) دیر شدن در ایجاد تغییرات سبک زندگی :
هرگز برای تغییر سبک زندگی و رژیم غذایی شما دیر نیست می توانید با تغییراتی که در برنامه غذایی خود ایجاد می کنید چربی سوزی را افزایش دهید تا وزن خود را پایین بیاورید .
۵) توجه به مواد غذایی در این سن فقط قابل ملاحظه است :
این باور اشتباه که در سنین سالمندی فقط رژیم غذایی سالمند از اهمیت برخوردار است اشتباه است سالمندان باید به سایر موارد دیگر از جمله افسردگی ، مشکلات اقتصادی ، سلامت دندان های خود نیز اهمیت بدهند
برای بالا بردن متابولیسم بدن سالمند چه باید کرد ؟
در ادامه مبحث نمونه برنامه غذایی سالمند می خواهیم راه های بالا بردن متابولیسم بدن در سالمندان را برای شما عزیزان شرح دهیم که این راه ها شامل:
۱) انجام ورزش هایی مانند دوچرخه سواری و شنا
۲) انجام امورات منزل توسط سالمند البته با کمک اطرافیان یا پرستار منزل
۳) داشتن خواب کافی
۴) مصرف صبحانه
۵) مصرف ادویه جات در برنامه غذایی
۶) دور ماندن از مشروبات الکلی
۷) قهوه می‌تواند سوخت و ساز بدن را بالا ببرد
۸) حتماً چای سبز بنوشید تا روی کاهش وزن شما تاثیر مثبت بگذارد
۹) حتما در طول هفته ماهی مصرف نمایید
۱۰) از مواد غذایی ارگانیک و خالص استفاده نمایید
۱۱ )مصرف کلسیم مانند شیر ماست پنیر می تواند متابولیسم بدن سالمند را بالا ببرد.
توصیه به اطرافیان و پرستاران سالمند در مورد تغذیه سالمندان
ما سعی کردیم با کمک کارشناسان تغذیه به نکات ارزشمندی در مورد نمونه برنامه غذایی سالمندان اشاره کنیم. حال اگر جزو افرادی هستید که وظیفه مراقبت و پرستاری از سالمندان را در منزل دارید سعی کنید از این برنامه غذایی به طور منظم و مرتب برای سالمند استفاده کنید. این برنامه غذایی باعث می شود که سالمندان در طول روز انرژی کافی برای راه رفتن و انجام امور روزانه داشته باشد.
