غذاهای مفید برای سالمندان ، غذاهای مقوی و مضر برای سالمندان

پرستار بیمار, پرستار سالمند, پرستار منزل
بدون دیدگاه
بهترین غذاهای مفید برای سالمندان

دوران سالمندی دوران اهمیت دادن ویژه به سلامت است زیرا با کوچکترین مشکل سلامت جسم ممکن است به خطر بیفتد و زندگی سالمندان را تهدید کند . دوران کهنسالی از ۶۰ سال به بالاست اما باید به سلامت تغذیه از قبل از ورود به میانسالی توجه کرد. نیاز سالمندان به غذای سالم و مفید به دلیل تغییرات جسمی و تغییر عملکرد برخی اندامها است. اما غذاهای مفید برای سالمندان به معنای غذایی ساده و سبک است به شرطی که بتوان سالمند با خوردن آن نیاز بدنی خود را تامین کند.

باید و نبایدهایی در جهت مصرف غذا برای سالمندان:

مهمترین نکته در مبحث غذاهای مفید برای سالمندان این است که سالمندان باید غذاهای پرچرب و سنگین را از برنامه غذایی خود حذف کنند و غذایی کم چرب را جایگزین آن کنند مانند سبزیجات ومیوه و لبنیات کم چرب و همچنین از غذای کم نمک و فیبرداراستفاده کنند.

مشکلات یبوستی :

برخی سالمندان نمی‌توانند به دلیل بیماری‌های مفصلی و هر بیماری دیگر خیلی فعالیت کنند پس باید مایعات زیادی در این دوران مصرف کنند یعنی روزانه ۶ تا ۸ لیوان مایعات استفاده کنند که بهتر است اگر محدودیتی ندارند از آب میوه های طبیعی استفاده نمایند. یکی از دلایل مهم برای مصرف مایعات برای سالمندان جلوگیری از بیماری یبوست است زیرا در این دوران افراد سالمند احساس تشنگی کمتری می‌کنند که این امر باعث ایجاد یبوست می‌شود و به همین دلیل مصرف مایعات بسیار توصیه می‌شود.

غذاهای مفید برای سالمندان جهت عملکرد بهتر متابولیسم بدن:

افراد مسن نیاز به انرژی بیشتری دارند تا اندام ها عملکرد مناسبی داشته باشند پس باید از موادی استفاده کنند که دارای منبع غنی از مواد مغذی باشد.

پروتئین های ضروری: نیاز به پروتئین در افراد سالمند بیشتر احساس می‌شود بنابراین باید این نیاز از طریق مواد غذایی با پروتئین با کیفیت بالا مصرف شود، مثل گوشت، ماهیچه کم چرب ، مرغ، ماهی ، سفیده تخم مرغ ، لبنیات کم چرب و همچنین نباید از حبوبات و غلات غافل شوند زیرا سرشار از پروتئین گیاهی است.

حذف چربی از مواد غذایی سالمندان:

چربی تا حد امکان باید از برنامه غذایی سالمند حذف شود یعنی نباید چربی که سالمند در طول روز دریافت می‌کند بیشتر از ۳۰ درصد کل انرژی دریافتی روزش باشد. با بالا رفتن سن، وزن وتوده چربی در بدن زیاد می‌شود و خطر مبتلا شدن به دیگر بیماری‌های قلبی و گوارشی و عروق زیاد می‌شود.

ویتامین های مورد نیاز در این دوران:

یکی از نیازها و ویتامین های ضروری برای بدن کلسیم و ویتامین دی است که با ورود به دوران سالمندی کاهش می‌یابد. بنابراین بدن نیاز زیادی به مصرف شیر و لبنیات و گروه خانواده آن و همچنین نور آفتاب پیدا می کند . این ویتامین ها در خوراک های جگر. روغن کبد ماهی به وفور وجود دارد. یکی از ویتامین هایی که هم خودش مهم است و هم برای ایجاد آهن مهم می باشد ویتامین B ۱۲ است که ممکن است در دوران سالمندی در بدن کاهش پیدا کند. بدن این ویتامین را ازگوشت قرمز، سبزیجات با برگهای سبز تیره و شیر تامین می کند و برای مصرف روزانه گوشت، جگر، تخم مرغ و حبوبات برای سالمندان ضروری است.

ذخایر آهن در دوران سالمندی کاهش می‌یابد. فقر آهن در سالمندان شایع است و مصرف آن و منابع سرشار از آهن برای زنان و مردان یکسان است . زرده تخم مرغ، گوشت ماهی، سبزیجات با برگ‌های سبز تیره از منابع سرشار از آهن می باشد .

نکات ریز اما مهم که باید در رژیم غذایی سالمند رعایت شود:

سالمندان به جای غذای سرخ کردنی بهتر است از غذای آب پز و بخارپز استفاده کنند. سالمندان بهتر است در میان وعده های خود از مواد مغذی و میوه استفاده کنند و حتی می توانند روز خود را نیز با میوه شروع کنند و در میان وعده‌های غذایی از میوه آووکادو که یک میوه مناسب و سبک است استفاده کنند.

استفاده از غذاهای مایع برای گوارش راحت تر :

سوپ یک غذای سبک، سالم و مغذی برای سالمندان است . حتی افرادی که دچار یبوست هستند و برای دستشویی رفتن مشکل دارند غذای مایع و مناسبی است . توصیه می شود که خانواده ها یا پرستار سالمند در منزل برای درست کردن سوپ برای سالمند حتما از جو دوسر استفاده نمایند. سالمندان دیابتی به جای خوردن قند همراه با چایی بهتر است از توت و کشمش و … استفاده کند.

رابطه غذاها با طبع بدن سالمندان:

اکثر سالمندان دارای طبع سرد هستند پس بهتر است از مواد و نوشیدنی هایی که طبع گرمی دارند استفاده کنند زیرا سالمندان با خوردن مواد سرد ممکن است مبتلا به دل درد و بیرون روی شوند.

رابطه غذاها با طبع بدن سالمندان

ویتامین های ضروری و مهم در این دوران:

یکی دیگر از نکات مهم در مورد مصرف غذاهای مفید برای سالمندان استفاده از ویتامین ها می باشد . ویتامین c در برنامه غذایی سالمندان باید حتما وجود داشته باشد. کلسیم برای سالمندان ضروری است زیرا در کهنسالی احتمال ابتلا به پوکی استخوان زیاد است و بهتر است کلسیم از راه ماست و دوغ تامین شود .

امگا ۳ را می‌توانند سالمندان با خوردن دو یا سه عدد گردو در طول روز دریافت کند. مواد پرکالری مانند شیرینی‌جات و شکر بایداز برنامه سالمندان حذف شود .سالمندان می توانند جهت دریافت ویتامین دی از نور خورشید استفاده کنند.

منیزیوم درتنظیم منظم ضربان قلب تاثیر دارد. پس از مصرف مواد دارای سرشار از منیزیم در داشتن سلامت جسمانی سالمندان موثر است. همچنین باعث نشاط و پر انرژی بودن هم می شود. در کنار این مواد به حفظ تراکم استخوان، قوی بودن سیستم ایمنی بدن و کم شدن خطر ابتلا به سرطان و سکته می توان اشاره کرد.

یکسری غذاهای مفید برای سالمندان را باید به طور مرتب در برنامه غذایی سالمندان جا داده شود که شامل :

شیر و فرآورده‌های آن مانند (پنیر و کشک)، گوشت، حبوبات، مغزها، گوشت بدون چربی، تخم مرغ ، گردو، فندوق یا بادام، میوه‌ها ومرکبات جزو غذاهای مفید برای سالمندان می باشد . سالمندان دارای یبوست می تواند از جوانه گندم، میوه هایی مانند گلابی، سیب، آلو و زردآلو استفاده کنند.

تداخل پیدا نکردن مصرف دارو وغذا:

در کنار داشتن یک رژیم غذایی مناسب باید به زمان داروها و تداخل پیدا نکردن آنها نیز توجه کرد . زیرا برخی غذاها را نباید قبل و بعد از خوردن دارو مصرف کرد زیرا تاثیر آن را ممکن است از بین ببرد یا با هم ترکیب شوند و ماده سمی را تولید کنند. پس باید به این نکته اهمیت داد برای داشتن تن و جسم سالم بهتر است تعداد وعده غذایی را بالا برد اما مقدار آن ها را کم کرد.

مصرف چای زیاد ممنوع :

یکی دیگر ازنکات مهم در مبحث غذاهای مفید برای سالمندان رعایت این مطلب که بعد از شام و شب‌ها نباید از قهوه یا نسکافه و چای استفاده کرد زیرا خواب افراد را مختل می‌کند و بهتر است قبل از خواب ازشیر کم چرب استفاده کرد. در کنار مبحث ” غذاهای مقوی برای سالمندان ” باید به قد، وزن، محدودیت‌ها، علاقه ، سن افراد، مشکلات و بیماری جسمی که سالمندان دارند باید توجه زیاد شود .

مرکز پرستاری آتیه پرستاران سلامت آماده ی ارائه خدمات پرستاری در منزل و اعزام پرستار سالمند به منزل می باشد .

, , , ,

پست های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

هجده + نوزده =

فهرست